Maria Maria Gaia Gran Reserva Syrah 2021
ORIGEM: Fazenda Capetinga, Boa Esperança (MG)
SAFRA: 2021
TIPO DE UVA: Syrah
GRAU ALCOÓLICO: 15,4 %
MANEJO EMPREGADO: Dupla poda.
SISTEMA DE CONDUÇÃO: Espaldeira.
ÉPOCA DA COLHEITA: Agosto de 2021
COLHEITA: Manual com seleção de cachos em caixas de 18 kg perfuradas
ESMAGAMENTO: Esteira de seleção de cachos, desengace e esmagamento
FERMENTAÇÃO: Em tanque inox, com longo período de maceração (06 dias).
FERMENTAÇÃO MALOLÁTICA: Sim
PASSAGEM POR BARRICA: 12 meses
AMADURECIMENTO NA GARRAFA: Desde Março de 2023.
LOTE: Único
ESTILO: Syrah com passagem por barrica de carvalho francês.
DESCRIÇÃO:
Vermelho rubi intenso, ainda com reflexos violáceos, profundo, límpido e brilhante.
Ótimo aroma, intenso, rico em frutas negras em compota, envolto em toques oriundos do carvalho, coco, toffle, chocolate e baunilha, nota de violeta, excelente.
Em boca, taninos bem presentes, acidez agradável, que ajuda a equilibrar o teor alcoólico, retrogosto agradável e longo, com ótimo corpo.
Vinho que terá ótimo potencial para envelhecimento.
